I. Tujuan : Untuk mengetahui jenis zat
nutrisi yang terkandung dalam bahan
makanan.
II.Landasan
teori : Makanan mempunyai peranan penting bagi tubuh kita,makanan memberikan
energi bagi kita dan bahan lain yang dibutuhkan untuk pertumbuhan , penyembuhan
, keausan , dan menjaga kesehatan. Bahan makanan yang kita konsumsi sehari-
hari harus mengandung nutrient yang diperlukan tubuh. Karbohidrat, lemak dan
protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan
vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil. Untuk mengetahui
kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator
uji makanan. Bahwa orang dewasa membutuhkan energi rata-rata 6000-7000 kJ per
hari untuk bertahan hidup, namun kebutuhan energi orang dewasa sesungguhnya
berkisar 9450-11.550 kJ.
